Los vendedores de carne de perro de Indonesia temen por el futuro tras las medidas enérgicas contra el comercio

May 15, 2024

Los defensores del bienestar animal dicen que el comercio de carne de perro debería prohibirse debido a su crueldad y riesgos para la salud pública.

Medan, Indonesia –Lina Ginting, propietaria del restaurante Mechio, hace tal negocio con curry para perros, perro asado a la parrilla y sopa para perros que pudo enviar a sus dos hijos a una escuela privada.

Pero estos días, a Ginting, cuyo restaurante ha estado en funcionamiento durante los últimos 12 años, le preocupa que pronto le puedan quitar su única fuente de ingresos.

Después de las medidas enérgicas contra la venta de carne de perro por parte de las autoridades locales en otras partes de Indonesia, los propietarios de restaurantes como Ginting temen que lo siguiente sea una prohibición a nivel nacional.

"Yo y otros vendedores de carne de perro ya lo hemos discutido, e iríamos a protestar frente a la oficina del alcalde si hicieran ilegal la venta de carne de perro aquí", dijo Ginting a Al Jazeera.

“No podría aceptar una prohibición. Si ya no me permitieran vender carne de perro, ¿de dónde sacaría mi dinero?

El mes pasado, las autoridades de Sulawesi del Norte anunciaron la prohibición del sacrificio y venta de carne de perro y gato en el mercado “Extreme” de Tomohon, que durante mucho tiempo ha tenido una reputación infame como destino turístico espantoso y símbolo de crueldad animal.

Caroll Senduk, alcaldesa de la ciudad de Tomohon, anunció la prohibición “innovadora” después de años de campaña de defensores del bienestar animal que argumentaban que el comercio era innecesariamente cruel y corría el riesgo de propagar la rabia.

Otras autoridades regionales y locales han anunciado planes similares, y funcionarios de Yakarta se encuentran actualmente en el proceso de redactar una legislación local para prohibir el comercio.

Los activistas esperan que esta medida por parte de la capital conduzca en última instancia a una prohibición total en todo el país.

En Medan, donde vive Ginting, las autoridades aún no han promulgado una prohibición general de la carne de perro, aunque el alcalde Bobby Nasution, que también es yerno del presidente indonesio Joko “Jokowi” Widodo, emitió una circular en 2022 prohibiendo la “Venta comercial” de carne de perro en los mercados.

Para eludir la prohibición, el restaurante Mechio, que normalmente sacrifica unos 10 perros cada día, obtiene su carne a través de un distribuidor o miembros de la comunidad local que quieren venderla directamente al restaurante.

El restaurante de Ginting también acepta antiguas mascotas, como Bimbim, un mestizo cuyo dueño lo trajo recientemente para la venta después de decidir que se había vuelto demasiado grande para tenerlo en casa.

Ginting dijo que las antiguas mascotas son especialmente apreciadas porque suelen ser más gordas y jugosas que los perros callejeros.

"Amamos a los perros, pero tenemos que ganarnos la vida", dijo Ginting.

El marido de Ginting, Mion Sitepu, dijo que la carne de perro no sólo es deliciosa, sino que también es un manjar tradicional en Sumatra, donde la consume principalmente el pueblo Batak, un subgrupo étnico predominantemente cristiano indígena de la isla.

"Si no era [delicioso], ¿cómo he podido ganarme la vida con ello todos los días durante los últimos 12 años?" dijo Sitepu.

No obstante, el comercio es controvertido, en gran parte debido a las preocupaciones sobre la propagación de la rabia y otras enfermedades.

La rabia es endémica en Indonesia y se encuentra en la mayoría de las provincias del país, incluidas las seis provincias de Sulawesi.

Lola Webber, directora de campañas de Humane Society International, describió el norte de Sulawesi como “un epicentro del cruel y peligroso comercio de carne de perros y gatos en Indonesia”.

“La crueldad es obscena y los riesgos para la salud pública derivados del sacrificio abierto y la carne contaminada no tienen paralelo. Es una gran victoria para el bienestar animal y la seguridad pública que nunca más se azotará y quemará a perros y gatos en el mercado Tomohon, y esperamos que este acuerdo sin precedentes establezca el estándar a seguir para otros mercados y líderes”, dijo Webber.

A pesar de las profundas raíces culturales de la carne de perro en el norte de Sumatra, no todos los involucrados en el comercio se oponen a su prohibición.

En el restaurante Galilea de Medan, Obet Ginting sirve cerdo, pollo, pescado y perro, a pesar de que en el fondo se describe como un amante de los perros.

“Los perros son como nuestros amigos. Nos ayudan y realizan trabajos importantes como proteger nuestras casas. Son animales muy amables”, dijo a Al Jazeera Ginting, que no está directamente relacionado con Lina Ginting.

Ginting dijo que podría entender una prohibición de la carne de perro en Indonesia siempre que fuera a nivel nacional y se aplicara de manera justa a todos, en lugar de áreas específicas como Tomohon y Yakarta.

“Algunas personas no quieren comer aquí porque vendemos carne de perro y no les gusta ni apoyan su venta. Creen que el resto de nuestros alimentos quedarán contaminados con la carne de perro”, afirmó.

"Tenemos mucho cuidado de no mezclar nuestras carnes, pero si toda la carne de perro fuera prohibida en Indonesia, lo apoyaría, ya que quedaría claro para todos los clientes".